Sandwiches integrales de pavo y anchoas

para 4 personas:

Ingredientes:
Para los sandwiches de pavo
º  12 rebanadas de pan de molde integral
º  300 gr de pechuga de pavo asada
º  Mayonesa, mostaza y pepinillos en vinagre
º  1 manzana y mantequilla

Para el pan
º  3 panes de pita
º  Anchoas
º  12 langostinos
º  6 lonchas de queso ahumado
º  Tomates, albahaca y mantequilla


Preparación:
Corta la pechuga, los pepinillos y la manzana pelada en lonchas. Aparte, mezcla la mayonesa con la mostaza.

Unta las rebanadas de pan con mantequilla y sobre seis de ellas pon mayonesa, una loncha de pavo, manzana, otro poco de mayonesa, pepinillos, manzana, pavo y más mayonesa. Cúbrelo con otra rebanada.
Luego, corta cada sándwich en cuatro triángulos y ponlos en una fuente.

Para preparar el pan de pita, ábrelos por la mitad y pon tres trozos en la bandeja del horno con la parte interna situada hacia arriba.

Úntalos con mantequilla y espolvoréalos con albahaca. Pon sobre cada uno, una loncha de queso, unas anchoas, una rodaja de tomate y dos langostinos. Tápalos con el otro trozo y barnízalos con mantequilla.

Cuando falte media hora para servirlos, hornéalos 10 minutos y déjalos enfriar.