Bavarois de dos colores

Alcanza para: 8 personas

Ingredientes:
º  1 Tarro de Leche evaporada, refrigerado por 8 horas como mínimo
º  1 Caja de gelatina de piña (80 g) o ½ caja grande
º  1 Caja de gelatina de naranja (80 g) o ½ caja grande
º  Crema o merengue para decorar (optativo)

Preparación:
Bata la leche evaporada hasta que aumente tres veces su volumen. Disuelva las gelatinas en ½ taza de agua caliente cada una y deje
entibiar.

Divida el batido en dos partes iguales y añada, batiendo, a una de ellas la gelatina de piña, vacíe al molde pasado por agua fría y lleve al refrigerador por unos minutos.

El resto de la leche batida mézclelo con la otra gelatina y vacíe al mismo molde sobre la anterior y lleve a refrigerador hasta que cuaje totalmente (varias horas).

Para desmoldar, desprenda los bordes con cuchillo, sumerja el molde hasta el borde en agua caliente (sólo por unos segundos) y vuelque sobre un plato. Sirva en rebanadas y decorado a gusto.