Espuma de turrón blando

Nº Personas: 4-6 
Ingredientes:
º  1 tableta turrón blando
º  250 ml nata
º  2 yema huevo
º  80 g crocanti o chocolate rallado

Preparación:
Trocear menudo el turrón y ponerlo en la batidora junto a la nata y las yemas de huevo. Batir hasta que adquiera una consistencia espumosa.

Por otro lado, montar las claras a punto de nieve e incorporar en dos tandas a la crema anterior con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea y suave.

Verter este preparado en copas individuales de boca ancha y refrigerar durante al menos durante cuatro horas. Puede adornarse con crocanti o chocolate rallado.