El desayuno es una de las comidas más importantes del día y acompañen estos pancakes con frutas frescas y miel. Para los más golosos, crema batida, salsa de chocolate o dulce de leche!
º 3 yemas
º 400 cc de leche
º 200 g de harina leudante (con polvos de hornear)
º 50 g de mantequilla
º 1 cucharadita de esencia de vainilla
º 1 cucharada de ralladura de naranja
º 3 claras
º 4 cucharadas de azúcar
.
Instrucciones paso a paso:
Licuar las yemas con la leche, la harina y la manteca derretida.
Vertir la preparación en un bol y agregar la esencia de vainilla.
Incorporar la ralladura de naranja y dejar descansar 20 minutos.
Agregar en forma envolvente las claras batidas a punto nieve con el azúcar.
Tomar la pasta con un cucharón y colocarla en una panquequera o sartén untada con manteca.
Cocinar de ambos lados hasta dorar.
Sugerencia: Pueden guardarlos en el freezer por 6 meses. Para descongelarlos utilizar microondas o a temperatura ambiente y luego calentar en panquequera por unos minutos.
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