Caritas divertidas

Ingredientes:
Masa
º  750 gr Harina
º  150 gr Almidón de maíz
º  50 gr Leche en polvo
º  400 gr Azúcar impalpable
º  4 gr Carbonato de amonio
º  1 pizca Bicarbonato de sodio
º  1 / 2 cucharadita Propionato de calcio
º  50 gr Miel
º  400 gr Mantequilla a punto pomada
º  5 Yemas
º  3 Huevos

Relleno
º  500 gr Dulce de leche pastelero

Varios
º  1 paquete Pasta para cubrir tortas
º  Colorante vegetales de colores diferentes

Preparación:
Masa 
Tamizar la harina junto con el almidón, la leche en polvo, el azúcar impalpable, el carbonato de amonio, el bicarbonato de sodio y el propionato de calcio. Formar con ellos una corona ,y en el centro colocar la miel, la mantequilla a punto pomada, las yemas y los huevos. Integrar todos los ingredientes, desde el centro hacia fuera. Formar un bollo de masa tierno.

Estirar con palote, y cortar discos de 6 cm de diámetro. Colocar sobre una placa para horno enmantecada. Precalentar el horno a 200ºC y cocinar las masas durante 15 minutos cuidando que no se doren.

Armado 
Armar los alfajores uniendo las tapas con el dulce de leche.

Montaje 
Separar una parte de la pasta para cubrir tortas, y estirarla con el palote. Tapizar con ella los alfajores de modo que queden completamente cubiertos.

Dividir el resto de pasta y colorear con distintos colores a gusto. Con ellos realizar la boca, los ojos y el resto de los detalles de las caritas.