Brigadeiros de coco

Ingredientes:

º  1 lata Leche Condensada
º  40 g mantequilla
º  50 g coco rallado
Para rebozar: coco rallado

Preparacion:
Colocar la mantequilla en una cacerola mediana y derretir a fuego bajo.
Incorporar la Leche Condensada revolviendo constantemente cuidando que no se queme el fondo, añadir el coco rallado y cocinar hasta que espese y se desprenda del fondo, alrededor de 15 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera hasta que enfríe completamente.

Tomar porciones con una cucharita de papas noisette, formar bolitas del tamaño de una trufa, hacerlas rodar por el coco rallado extra y colocar en los pirotines. Reservar en la heladera hasta el momento de servir.