Pan de nueces

Ingredientes
º  3 huevos
º  220 g azúcar
º  260 g harina todo uso
º  2 cucharadas con polvos de hornear
º  260 g nueces molidas

Preparación:
Precalentar el horno a 200º. Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen. Pelar y machar las nueces. Tamizar el harina junto con la levadura. Incorporar el harina a la mezcla de huevos con movimientos envolventes. Añadir las nueces machadas y volver a mezclar.

Untar un molde cuadrado con mantequilla y harina. Volcar la preparación anterior y hornear de 30 a 40 minutos, hasta que el pan haya subido y este dorado. Servir espolvoreado de azúcar glas y decorar con algua fruta roja si se desea.