Revuelto de huevos con merluza

Ingredientes:
* 350 g merluza
* 200 g calabacín
* 1 puerro
* 1 cucharada perejil picado
* 6 huevos
* sal y pimienta

Preparación:
Retirar la piel, las posibles espinas y trocear la merluza . Pelar y picar el calabacín. Pelar y trocear el puerro.

Calentar una sartén con el aceite de oliva e incorporar el calabacín junto con el puerro, saltear e incorporar el perejil y salpimentar. Añadir la merluza y mezclar bien. Añadir los huevos a la sartén y romperlos con ayuda de una cuchara, dejar hacer un minuto más y retirar la sartén del fuego. 

Mezclar sin dejar de remover hasta que los huevos se cuajen del todo. Servir recién hechos acompañados de tostas de pan