Pie de Banano

Rendimiento: 8 Porciones
Ingredientes:
Masa
*  1 ½ taza de harina cernida
*  1 / 2 taza de mantequilla
*  1 cdta. de azúcar
*  1 yema de huevo batida
*  3 cdas. de agua caliente

Relleno
*  2 tazas de Leche Evaporada
*  1 lata de Leche Condensada (397gr )
*  3 yemas de huevo
*  1 cdta. de canela en polvo
*  8 bananos en rodajas sofritos en mantequilla

Preparación:
Para la masa

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa. Extender la masa entre dos hojas de papel encerado y cubrir un molde para pie de 10" (25 cm). Reservar.

Para el relleno

Licuar la Leche Evaporada , la Leche Condensada y las yemas. Colocar la mitad de los bananos sobre el molde reservado, verter la mezcla y espolvorear con la canela. Hornear por 50 minutos a 350°F (180°C) y decorar con el resto de los bananos.