Cuadradritos de limón

24 Porciones
Ingredientes:
*  1-1/2 tazas de harina para todo uso
*  2 / 3 taza azúcar glas
*  3 / 4 taza de mantequilla ablandada
*  3 huevos, ligeramente batidos
*  1-1/2 tazas de azúcar
*  3 cucharadas de harina para todo uso
*  1 / 4 taza de jugo de limón
*  azúcar glass adicional 

Preparación:
1.- Combine la harina, el azúcar y la mantequilla hasta que este granulado desmenuzable; presionar en un molde de 13 en. x 9 en(33cm x 22cm)para hornear. Hornear a 350ºF(176°C) durante 20 minutos.

2.- Mientras tanto, en un tazón, bata los huevos, el azúcar, la harina y el zumo de limón hasta que estén espumosas; vierta sobre la corteza caliente.

3.- Hornear a 350ºF(176°C) durante 20-25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre. Espolvorear con "azúcar glass. Cortar en cuadrados. Rendimiento: 3-4 docena.