Moldeado de higos con crema y merengue

 

Ingredientes:
º  500 ml de crema chantilly
º  3 discos de merengue de 18 cm de diámetro, en trozos
º  12 hijos, en láminas gruesas
º  Higos, en mitades, para decorar

Preparación
Cubrir el fondo de 2 pocillos con una capa de crema, agregar encima una capa de higos en trozos y finalmente una capa de merengue. Repetir el mismo procedimiento con el resto de la crema, merengue e higos hasta completas los pocillos. Terminar con una capa de crema.

Congelar en el freezer 2 horas mínimo o hasta que esté firme. Al momento de servir, retirar los higos amoldados del freezer, decorar la superficie con higos en mitades y servir de inmediato. 

* Esta preparación sirve tanto para el postre como para la hora del té. Se puede servir en una fuente grande o copas individuales de vidrio transparente. Ya que la temporada de higos es muy corta, estos se pueden reemplazar por fruta fresca de la estación.