Rollo congelado de piña y fresas (Receta de entrada)

Salen cerca de  8 porciones

Fácil de hacer, su familia y amigos les encantará. 

Ingredientes:
º  1 tarro piñas en almibal (228 gr) 
º  1 Pote queso crema creme-cheese blando al estilo de queso crema a temperatura ambiente
º  1 taza de crema agria
º  1 / 4 taza azúcar
º  1 / 2 cucharadita extracto de vainilla
º  2 tazas de fresas, picadas
º  1 / 2 taza pecanas o nueces picadas
º  3 latas vacías, tienen que ser unos 12 o 14 oz (400gr) 0 molde cilindro o molde de pan de 22 x 12 x 7 cm
º  Lechuga a gusto

Preparación:
1.- Escurra la piña, reservando 2 cucharadas del jugo. En un tazón mediano y con batidora eléctrica a velocidad alta batir, las 2 cucharadas de jugo de piña, queso crema, crema agria, el azúcar y la vainilla hasta que quede cremosa y suave. añada las fresas, piña y nueces picadas.

2.- Vierta la mezcla en forma pareja en las 3 latas de conservas. O si lo desea poner en un molde. Cubrir y congelar por 6 horas. Retirar del congelador 30 a 35 minutos antes de servir. Se tiene que descongelar un poco antes de rebanar.

3.- Aparte lavar la lechuga y coloque en platos para ensalada. Para eliminar la ensalada de las latas, eliminar el fondo y pase un cuchillo alrededor del interior si es necesario. Cortar en círculos y poner sobre la lechuga.
Decorar con rodajas de fruta fresca, como las fresas si lo desea.