Pastel con mousse de chocolate

Ingredientes:
Para el bizcocho: 

º  100 g. de cacao en polvo amargo

º  1 yema

º  3 claras batidas a nieve

º  10 g. de harina 

º  25 g. de margarina derretida

º  80 g. de azúcar

Decorar

º  2 Mousse de chocolate preparados

º  Chocolate rallado para espolvorear

Preparación:

1.- Batir la yema con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir el cacao mezclado con el harina y un poco de margarina vegetal. Unir bien que se forme pasta homogénea e incorporar las claras a punto de nieve revolviendo en forma envolvente. 

2.- Verterlo en un molde ingles engrasado y enharinado y cocinar en el horno 25-30 minutos a 180º C o hasta que al insertar un palillo este salga seco y este firme al tacto. Retire y déjelo reposar unos minutos y desmolde para enfriar completamente.

3.- Cubra la superficie del bizcocho ya frió con los envases de mousse, alisar y servir con chocolate rallado por encima.