Ingredientes:
º 2 papas grandes para hornear
º 3 oz Jarlsberg o queso suizo, rallado (queso emmental)(85gr)
º 1 / 4 taza de leche
º 2 cucharadas de mantequilla
º 1 / 2 cucharadita de sal
º 4 tomates cherry cortados a la mitad (tomates pequeños)
º 8 rebanadas de aceitunas negras
º 4 pimientos serrano, sin tallos
º 4 tiras de pimiento verde
º 4 chips de maíz azul o teñirlos con colorante de alimentos negros
Preparación:
Lavar las papas enteras. Hornee a 176ºC durante 1 hora o hasta que estén tiernas; retírelas del horno y enfriar. Cuando las papas estén lo suficientemente frías, cortado por la mitad longitudinalmente. Saque la pulpa, sin romper dejando una capa delgada.
En tazón pequeño, mezcla la pulpa. Agregue 1 / 2 taza del queso, leche, mantequilla y sal. Coloque la mezcla en cáscaras de papa. Espolvorear con el queso restante.
Colocar en una bandeja para hornear. Hornee a 176ºC durante 50-10 minutos o hasta que el queso se derrita.
Utilizando las mitades de tomate, rodajas de aceitunas, chiles serranos y las tiras de pimiento, crear una cara en cada mitad de papa. Poner sombreros maíz chip.
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