Cheesecake de fresa y chocolate

Ingredientes:
• 2 sobres de gelatina sin sabor (7 gr)
• 1 / 2 taza de agua fría
• 3 tazas de crema para batir
• 1 taza de leche condensada
• 1 / 2 taza de pulpa de fresa
• 4 cucharadas de jarabe de chocolate
• 1 molde al gusto, con capacidad de 1 litro engrasado

Preparación:
Hidrata un sobre de gelatina sin sabor en un 1/4 de taza de  agua fría; disuélvela a baño María.

Bate la mitad de la crema hasta formar un merengue suave;  añade poco a poco 1/2 taza de leche condensada. Agrega en forma envolvente la pulpa de fresa y la gelatina  disuelta. Vacía al molde y deja cuajar. 

Repite los pasos con el jarabe de chocolate y vacía sobre el  mousse de fresa cuando éste haya cuajado. Refrigera hasta  que cuaje.  Desmolda sobre una charola húmeda y decora al gusto.