Selva Negra

Ingredientes: 
Torta
º  4 Huevos
º  120 gr Azúcar
º  Esencia de vainilla c/n
º  100 gr Harina todo uso
º  10 gr Cacao amargo en polvo
º  20 gr Mantequilla

Armado
º  500 gr Crema
º  150 cc Azúcar c/n Almíbar
º  500 gr Cerezas
º  250 gr Chocolate cobertura semi amargo

Preparación:
Torta
En un bol, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla a baño de maría. Cuando tome punto letra, incorporar la harina y el cacao tamizados, con movimientos envolventes. Derretir la mantequilla e incorporar a la preparación anterior, sin que el batido se baje. Colocar la preparación en un molde enharinado y enmantecado. Hornear a 180ºC durante 30 minutos.

Relleno
Batir la crema con azúcar a punto chantillí. Reservar. Cortar el bizcochuelo en 3 capas. Humedecer las capas con almíbar, untar con parte de la crema y agregar cerezas. Superponer las capas y cubrir todo con más crema. Decorar con virutas de chocolate.