Queque de naranja

Ingredientes:
º  1 Taza de margarina a temperatura ambiente
º  1 Taza de azúcar
º  3 huevos
º  ¾ Taza de jugo de naranjas
º  1 Cucharadita de ralladura de naranjas
º  2  ½ Tazas de harina
º  1 Cucharadita de polvos de hornear
º  ½ Taza de naranjas confitadas cortadas en cubitos

Para el baño de chocolate
º  1 Tarro de Crema 157 g
º  ¾ Paquete de Chocolate cobertura bitter (80 g)

Preparación:
Junta la margarina con el azúcar y bate hasta conseguir una crema. Incorpora los huevos uno a uno batiendo constantemente. Agrega el jugo de naranjas y la ralladura. Incorpora la harina con los polvos de hornear y vuelve a batir.

Agrega las naranjas confitadas y coloca la preparación en un molde rectangular de 10 por 25 cm enmantequillado y enharinado. Cocina en horno precalentado a temperatura media de 180°C durante 40 minutos aprox. Retira, entibia y desmolda.

Para el baño de chocolate, derrite a baño maría la crema con el chocolate bitter picado. Revuelve constantemente y una vez listo y el queque frío, baña completamente. Refrigera 10 min.