Mousse Navideño con Salsa de Fresas

Ingredientes:
º  1 taza de crema de batir (crema dulce)
º  1 taza de Leche Condensada
º  1 sobre de gelatina sin sabor (7g)
º  ¼ taza de agua fría
º  1 cucharadita. de esencia de vainilla

Preparación:
Para la salsa de fresas, licuar las fresas con el agua y el azúcar, cocinar hasta obtener un sirope ligeramente espeso. Reservar. Disolver la gelatina en agua fría hasta que quede completamente disuelta y reservar.

Aparte, en una olla, mezclar la crema de batir con la leche condensada y la esencia de vainilla y llevar a ebullición. Cuando empiece a hervir añadir la gelatina disuelta y mezclar todo muy bien.

Verter la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y dejar enfriar hasta que el mousse cuaje. Al momento de servir, desmoldar y bañar con la salsa de fresas.