Pescado en salsa de cilantro

Ingredientes:
º  1 lata de de Leche Evaporada
º  8 Ramas de cilantro, lavadas y desinfectadas
º  2 cucharadas de de fécula de maíz disuelta en 1 taza de agua
º  1 cubo de Caldo de Pollo
º  1 cucharadita de sal con cebolla, en polvo
º  1/2 barra de de mantequilla (45 g)
º  6 piezas de de pescado blanco.

Preparacion:
Para la salsa, licua la Leche evaporada con los 4 ingredientes siguientes. Vacía la salsa en una olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que espese, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

En una sartén calienta la mantequilla y fríe los filetes por ambos lados hasta que estén cocidos. Baña con la salsa, acompaña con papas y sirve.

Consejo: Recuerda que el tiempo de cocción del pescado es breve; de 2 a 3 minutos por lado.