Tarta de calabaza

Nº de Personas: 6

Ingredientes:
º  1 vaso de agua
º  50 gr de azúcar
º  300 gr de calabaza
º  1 cucharada sopera de harina
º  3 huevos
º  200 ml  de leche entera
º  10 gr de mantequilla (como el tamaño de una nuez)
º  250 gr de masa quebrada
º  100 ml  de nata líquida
º  1 sobre de vainilla azucarada o esencia vainilla

Preparación:
Pele y corte en trozos la calabaza. Escúrrala y redúzcala a puré cociéndola junto con un vaso de agua. Cuele el puré y luego vierta la harina removiendo; luego, añada la leche, el azúcar, la vainilla azucarada y remueva bien para que quede todo bien incorporado. Retírela del fuego y cuando la mezcla esté templada, añada los huevos uno después de otro mezclando bien. Vuelva a poner unos minutos sobre el fuego muy suave y, luego, incorpore la nata y la mantequilla. Cubra un molde de tarta con la masa quebrada estirada y pinchada la base con un tenedor y métala en el horno 10 minutos, sáquela y rellénela con la mezcla anterior. Vuelva a meterla en el horno 30 minutos, sáquela y sírvala templada.