Bavarois de fresas

Ingredientes:
* 2 tazas de leche fresca
* 1 taza de azúcar
* 7 yemas
* 2 tazas de crema batida como yoghurt
* 4 cdas gelatina s/sabor hidratada en poco de agua fría y luego disuelta en poco de agua caliente
* 3 tazas de fresas licuadas

Preparación:
Salsa inglesa
Batir las yemas con el azúcar y agregar la leche caliente y llevar en una olla al fuego hasta que espese sin que llegue a hervir, enfriar y reservar.

Mezclar la crema de leche batida a punto yogurt, que tenga la textura del yogurt, con las fresas licuadas y la salsa inglesa y la gelatina y cocinado por dos minutos en la sartén.

Mezclar todo y colocar en un molde, llevar al frio por seis horas. Desmoldar y servir. Decorar con fresas encima.