Crepes rellenas de carne

Ingredientes

• PASTA:
• 2 huevos
• 1/4 litro de leche
• 6 cucharadas de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• el zumo de 1/2 limón
• 1/2 pastilla Caldo de Carne
• mantequilla
• RELLENO:
• 1/4 Kg. de carne picada
• 150 gr. de queso mozzarella
• 2 dientes de ajo
• perejil, orégano y aceite
• 1/2 pastilla Caldo de Carne
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• Preparación

Batir los ingredientes de la pasta, excepto la mantequilla, hasta obtener una pasta homogénea. En una sartén del tamaño de las crepes, poner un poco de mantequilla. Verter un poco de la pasta hasta cubrir elfondo. Cuando esté cuajada, darle la vuelta y reservar. Repetir la operación hasta terminar la pasta.

Mezclar la carne picada con los ajos muy picaditos, las hierbas y el Avecrem Caldo de Carne desmenuzado. En un poco de aceite, sofreír la carne dándole unas vueltas. Retirar del fuego y agregar la mozzarella a trocitos.

Poner un montoncito de la mezcla de carne y queso en el centro de cada crepe y enrollarlas. Colocar en el plato de servir y decorar