Flan de Coco

Ingredientes:
* 3 / 4  taza de azúcar
* 1 lata de Leche Condensada
* 6 huevos
* 1 lata de Leche de coco

Preparación:
Preparar un caramelo con el azúcar y bañar un molde refractario redondo de 9" de diámetro. Reservar.
Licuar el resto de los ingredientes por 1 minuto y verter la preparación en el molde reservado.

Llevar al horno a baño María a 350ºF (180ºC) por 1 hora y 15 minutos o hasta que al introducir un cuchillo éste salga limpio. Dejar enfriar, desmoldar y servir frío.

TIP: 

Para que el flan no se seque alrededor, es preferible que se cubra con papel aluminio y que en los últimos 5 minutos se destape para que tome un color doradito.