Kuchen de arándanos

Ingredientes:
Para la masa
• 150 grs. Harina todo uso
• 40 grs. azúcar
• 1 limón (ralladura)
• Sal
• 75 gr mantequilla
• 1 yema
• 20 cc agua

Para el relleno
• 60 grs. pan rallado
• 500 grs. Arándanos
• 3 Yemas
• 75 grs. azúcar
• 125 cc crema

Preparación:
La masa
Mezcle todos los ingredientes a temperatura ambiente, amase bien y en una bolsa plástica, deje reposar 15 minutos en el refrigerador.

El relleno
Limpie los arándanos. Mezcle bien las yemas, el azúcar y la crema.

Estire la masa en un molde de 28 cm, esparza el pan rallado sobre la masa, cubra con los arándanos y rellene con el batido de la crema. Lleve al horno por 45 minutos a 180ºC que tome firmeza. Deje enfriar y espolvoree con azúcar flor.