Magdalenas con arándanos

Ingredientes:
º 180 gr de harina todo uso
º 1 cucharadita de polvos de hornear
º 60 cc de aceite oliva
º 1 huevos
º 70 gr de azúcar moreno
º 140 cc de leche
º 80 gramos de arándanos
º Capsulas de papel (pirotines)

Preparación:
Mezcle en un bowl todos los ingredientes menos los arándanos y trabaje hasta quedar una masa homogénea y chiclosa. Agregue los arándanos y revuelva con cuidado de no romperlos.

Rellene las capsulas de papel con 2/3 de la capacidad total, no más porque sube el batido. Espolvoree un poco de azúcar granulada y lleve al horno durante 20 minutos a fuego fuerte (200ºC hasta que doren.

Consejo
Pase los arándanos por un poco de maicena antes de agregar al batido, evitara que se vayan al fondo los arándanos.