Masitas Petit Four Variete

48 porciones
Ingredientes:
• 1 lata de Leche Condensada
• 24 galletas de champaña
• 2 cucharadas de jugo de limón

Variante 1
• 1 cucharada de cacao dulce
• 12 mitades de nuez

Variante 2
• 8 cucharadas de coco rallado

Variante 3
• 2 claras
• 100 g de almendras, nueces o maní fileteado

Variante 4
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 6 cerezas en almíbar

Preparación:
Desmenuzar las vanillas con las manos o procesarlas y mezclarlas con la Leche Condensada y el jugo de limón. Unir con cuchara de madera aplastando la pasta para obtener una preparación homogénea y consistente (de acuerdo con la textura de las galletas que se utilicen se puede llegar a necesitar 1 ó 2 galletas más). Dividir la masa en 4 partes iguales para obtener las diferentes variedades de masitas.

Variante 1:
• mezclar el cacao con la pasta y dividir en 12 porciones. Dar forma redondeada a cada porción y colocar ½ nuez en el centro.

Variante 2:
• agregar a la masa 4 cucharadas de coco rallado y unir bien. Dividir en 12 porciones, dar forma de hongo a cada una y espolvorear con coco rallado.

Variante 3:
• dividir la masa en 12 porciones y formar bolitas. Hacerlas rodar por almendras picadas

Variante 4:
• añadir a la masa la esencia, la ralladura de limón y si se desea colorante rojo para dar un tono rosado. Dividir en 12 porciones. Dar forma redondeada a cada porción, hundir en el centro y colocar ½ cereza.

Colocar las masitas en una placa enmantecada y cocinar en horno a temperatura moderada a suave durante 12 minutos aproximadamente. Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y desmoldar con espátula. Servir para la hora del té, con el café o vinos espumantes.