Ingredientes:
º 4 Manzanas grandes peladas y picadas
º 3 / 4 Taza de azúcar granulada
º 1 / 4 Taza de agua
º 5 Cucharadas de Leche en polvo
º 3 Cucharadas semi colmadas de maicena
º 2 Huevos
º 1 Cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
En una olla cocina las manzanas con ¼ taza de azúcar y el agua. Licua o pasa por cedazo formando un puré de manzanas.
Disuelve la leche en polvo en 1 ½ taza de agua tibia y agrega agua hasta completar ½ Lt. Añade la maicena disuelta en un poco de la misma leche, ¼ taza de azúcar y las yemas batidas. Cocina a fuego suave, revolviendo durante 3 min. Agrega la esencia de vainilla y deje enfriar.
Distribuye el puré de manzanas en 6 pocillos que puedas llevar al horno. Cubre con la mezcla anterior de leche.
En un bol prepara un merengue con las claras y el ¼ taza de azúcar restante, batiendo juntos hasta formar un merengue firme. Distribuye este merengue decorando los pocillos y lleva a horno caliente unos minutos a dorar. Retira, deja enfriar y sirve.
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