Tartaleta Limón y Frambuesa

Ingredientes:
Para la masa:
•  1  ¼ tazas de harina
•  pizca de sal
• 1 / 4 taza de mantequilla
•  1 / 4 taza de azúcar
•  1 / 2 huevo
•  1 yemas
•  1 / 2 cucharada de ralladura de limón

Relleno
•  3 / 4 taza de azúcar
•  1 / 4 taza de mantequilla
•  1 / 2 ralladura de limón
•  1 / 4 taza de jugo de limón
•  1  ½ huevo
•  1 yemas
•  320gr de frambuesas

Preparación:
Masa

Amasar todos los ingredientes y dejar reposar 1 hora en refrigerador.

Relleno

En una olla gruesa colocar todos los ingredientes y revolver constantemente sin dejar que hierva, hasta que espese, dejar enfriar.

Para armar

Uslear la masa y colocar sobre moldes individuales. Pinchar el fondo de un tenedor, rellenar con la mezcla y llevar al horno a 180ºC por 15 minutos aprox. Dejar enfriar y cubrir con las frambuesas.