Preparación:
HERVIR EL AGUA JUNTO CON EL AZÚCAR Y PONERLO A PUNTO DE HEBRA FUERTE(114º)(ALMÍBAR). AÑADIR EL ALMÍBAR A CHORRO FINO,EN TRES O CUATRO VECES,SOBRE LAS CLARAS MONTADAS EN LA BATIDORA,DEJANDO BATIR BIEN HASTA ESTAR FRIÓ.
MERENGUE SUIZO
Ingredientes:
400 GR DE CLARAS.
600 GR DE AZÚCAR.
Preparación:
CALENTAR LOS DOS INGREDIENTES JUNTOS HASTA QUE EL AZÚCAR SE DISUELVA,TENER CUIDADO DE NO COCER DEMASIADO LA CLARA PARA QUE NO CUAJE. RETIRAR DEL FUEGO Y BATIRLO A MARCHA RÁPIDA
No hay comentarios:
Publicar un comentario