Alfajores de chocolate

Ingredientes:
Masa
º  Manteca 90 g
º  Azúcar 70 g
º  Huevo 1
º  Miel 1 / 2 cucharada
º  Esencia de vainilla 1 cucharadita
º  Harina de trigo leudante 180 g
º  Cacao amargo en polvo 2 cdas

Relleno
º  Dulce de leche

Baño
º  Cobertura chocolate 200 g

Preparación: 

Masa:
Mezclar en un bol la manteca, el azúcar, el huevo, la miel y la esencia. Agregar los ingredientes secos tamizados y unir bien. Envolver en film y llevar a la heladera hasta que la masa esté fría y firme.

Precalentar el horno a temperatura alta. Estirar la masa sobre la mesada espolvoreada con harina hasta alcanzar 5 mm de espesor. Cortar tapas con un cortante de 6 cm de diámetro. Colocarlas en una placa enmantecada. Hornear durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Relleno
Unir las tapas de a dos con dulce de leche.

Baño
Disponer los alfajores sobre una rejilla. Verter sobre ellos el baño de chocolate fundido. Dejar secar.