Tarta de Limón, Queso y Arándanos

Ingredientes:
Base de Almendras:
º  1 /  taza de almendras en fetas
º  1 / 4  taza de azúcar morena
º 1 taza de harina
º  Pizca de té
º  6 cucharadas soperas de mantequilla fría en trozos
º  1 cucharada sopera agua

Relleno de Limón/Queso:
º  500 gm de queso crema untable
º  3 / 4  taza azúcar
º  1 huevo grande
º  1 cucharada sopera de esencia de limón (o ½ limón rallado)
º  3 cucharadas sopera de zumo limón

Cobertura:
º  3 cucharadas sopera de conservas o mermelada de fresa
º  1 ó 2 tazas de arándanos (suficiente para cubrir la tarta)

Preparación:
Base de Almendras

Precalentar el horno a 180ºC. Poner las almendras laminadas y azúcar, y moler con batidora o Tmx. Hacerlo hasta que estén molidos y uniforme. Agregar harina y sal, pulsar nuevamente hasta que se una. Agregar mantequilla y agua y mezclar hasta que sea una masa homogénea.

Poner la masa uniformemente en el molde (previamente enharinado) y cocinar 15 a 20 minutos hasta que este dorado.

Relleno de la tarta: 

Mientras tanto poner queso crema y azúcar en un bol y batir hasta que se haya unido. Agregar huevo, zumo y ralladura de limón y batir hasta que se haya unido. Poner sobre la masa ya cocinada y cocinar unos 20 minutos.

Retirar del horno y dejar que enfríe. Cubrir y poner en la nevera por 2hs o toda la noche. Antes de servir, agregar las fresas y arándanos.