Batido al café

Ingredientes:
º 120 g azúcar
º 50 ml agua
º 1 cucharada café soluble
º 100 ml nata (crema)
º 20 g azúcar
º Hielo picado

Preparación
Poner el azúcar a dorar en un cuenco con el fondo grueso, apartar del fuego, añadir el agua mezclada con el café. Dejar cocer toda la mezcla durante 2 minutos más, retirar del fuego y reservar.

Mezclar la nata y el azúcar, montar con ayuda de unas varillas eléctrica. Meter si se desea en manga pastelera y reservar en el frigorífico.

Batir el hielo picado con la mezcla de café, servir en los vasos. Coronar con la nata y regar con el caramelo al café. Servir con pajitas