Cheseecake ligero de limón

Para 4 personas

Ingredientes:
* 300 g de queso cremoso
* 15 g de hojas de gelatina hidratada en agua fría(colapez)
* 2 huevos
* 2 yogures naturales
* ralladura de 2 limones

* Molde de 22 cm aprox con una base de tarta a gusto(solo base)

Preparación:
1.- Disolver la gelatina en 3 cucharadas de agua caliente. Batir las yemas con el queso y la ralladura de limón. Incorporar la gelatina hidratada y calentada al microondas, el yogur y al final las claras a punto de nieve mezclar todo envolvente que quede parejo.

2.- Verterlo en base de tarta con rodelas de limón en base y conservarlo en la nevera. Prepararlo con naranja o mandarina. Servir decorado con hojitas de menta.