Crepes de jamón y queso

Ingredientes para 30 unidades:
º  6 lonchas de jamón
º  6 lonchas de queso de nata

Base para crêpes:
º  250 g de leche templada
º  2 huevos
º  150 g de harina todo uso
º  una pizca de sal
º  20 g de mantequilla derretida

Preparación
Mezclar los huevos con la harina y añadir la leche poco a poco sin dejar de mover. Incorporar la sal y la mantequilla. Batir con varillas hasta conseguir una masa lisa. Dejarlo reposar 1/2 h.

Volcar una cucharada de masa hasta que cubra el fondo de una sartén engrasada. Dorarla por ambos lados.
Enfriar unas sobre otras.

Colocar una crêpe como base, cubrir con una loncha de jamón, añadir otra crêpe, una loncha de queso y enrollarlo.