Crema de paltas

Ingredientes:
º  1 Litro de agua
º  1 cubo de caldo de Carne
º  1 sobre de Salsa Blanca
º  2 Paltas Grandes
º  2 cucharaditas de Salsa Inglesa
º  1 / 2  taza de Crema Fresca
º  Gotas de Limón

Preparación
1.- Muela las paltas y luego pase por un cedazo, vierta unas gotas de limón para que las paltas no se oxiden y reserve.

2.- Disuelva en el agua la salsa blanca y el cubo de carne y lleve al fuego revolviendo constantemente. Agregue la crema a la olla y revuelva bien.

3.- Finalmente agregue el puré de paltas y la salsa inglesa. Sirva caliente y decore con unas ramitas de perejil crespo o ciboullete picado.