Cerdo al merquen

4 a 6 personas
Ingredientes:
* Un filete de Cerdo (2 kilos aprox.)
* 4 cucharadas de Merquen (ají molido)
* 1 cucharada de Salvia en Hojas
* Sal
* 1 / 4 cucharadita Pimienta blanca molida
* 1 / 4 cucharadita de Curry 

 Preparación:
1- Mezcle el Merquen , pimienta blanca molida y curry. Distribuya la mezcla por toda la superficie del cerdo. Disponga el cerdo en una budinera con un poco de aceite y la Salvia en Hojas en el fondo.

2.- Ponga en el horno precalentado a temperatura alta y hornee durante 15 minutos. Baje la intensidad del horno a temperatura media y cocine durante 35 a 45 minutos más.
Puede acompañarlo con spagettis y palmitos o como Ud prefiera.