Crema de papas

Ingredientes:
* 1 Litro de agua caliente
* 2 Tabletas de Caldo de verduras
* 1 Taza de Leche
* 1  1/2 Taza de Puré de papas instantáneo o casero
* 2 Cucharadas de queso rallado
* 1 Huevo batido (optativo)
* Perejil picado

Preparación:
Disuelve las tabletas de caldo de verduras en 1 litro de agua caliente, agrega la leche.  Incorpora revolviendo en forma de lluvia el puré de papas y el queso rallado. Deja cocinar 5 minutos. Retira del fuego y agrega el huevo batido. Sirve espolvoreado con perejil picado.