Ingredientes:
º 300 gr Azúcar
º 300 gr Glucosa
º 500 cc Crema de leche
º Ralladura de 1 limón
º 150 gr Chocolate cobertura
º 50 gr mantequilla
Preparación:
Preparar un caramelo rubio con el azúcar y la glucosa. Añadir la crema muy caliente y la ralladura de limón. Cuando alcance los 112° C, retirar del fuego y añadir el chocolate cobertura picado y después la mantequilla , revolver que se integre.
Verter en molde rectangular o cuadrado y cuando empiece a endurecer, cortar con el cuchillo en cuadrados. Una vez fríos, envolver en papel de celofán.
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