Ingredientes:
* 3 limones - zumo y ralladura
* 6 huevos
* 450 g azúcar
* 120 g mantequilla
* leche condensada para servir (opcional)
Preparación:
Fundir la mantequilla al baño María. Añadir el zumo y la ralladura de los limones e incorporar el azúcar. Remover constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto.
Batir los huevos con la batidora durante tres minutos. Verter sobre los huevos batidos la mezcla de zumo, azúcar y mantequilla sin dejar de remover. Llevar de nuevo al baño María, revolviendo continuamente, hasta que espese. Colar y dejar enfriar un poco.
Repartir la crema en cuencos o copas individuales y refrigerar hasta que cuaje completamente. Se puede servir con un chorrito de leche condensada
Fundir la mantequilla al baño María. Añadir el zumo y la ralladura de los limones e incorporar el azúcar. Remover constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto.
Batir los huevos con la batidora durante tres minutos. Verter sobre los huevos batidos la mezcla de zumo, azúcar y mantequilla sin dejar de remover. Llevar de nuevo al baño María, revolviendo continuamente, hasta que espese. Colar y dejar enfriar un poco.
Repartir la crema en cuencos o copas individuales y refrigerar hasta que cuaje completamente. Se puede servir con un chorrito de leche condensada
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