(para 6 personas)
Ingredientes:
* 2 cucharadas de mantequilla o margarina
* ¼ taza (50 g) de azúcar
* 2 huevos, claras y yemas por separado
* 2 cucharadas de jugo de naranjas
* 1 cucharadita de ralladura de naranjas
* 2 cucharadas de harina
* 1 taza (240 ml) de leche descremada
Preparación:
Precalentar el horno a temperatura media. En un bol batir la mantequilla o margarina y agregar el azúcar; seguir batiendo hasta que la mezcla esté espumosa y reservar.
En otro bol batir las yemas hasta que estén espesas y pálidas. Agregar a la mezcla de mantequilla y añadir el jugo y ralladura de naranjas. Incorporar la harina y la leche; revolver hasta mezclar bien.
En otro bol batir las claras a nieve y agregar, con movimientos envolventes, al bol con la mezcla de naranjas hasta integrar.
En un molde para horno (capacidad 1 litro)o moldecitos individuales verter la mezcla anterior y hornear 35 minutos; retirar del horno y dejar enfriar. Luego, refrigerar hasta que esté bien helado y servir.
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