Tarta chocolatosa con manzanas y nueces

Ingredientes:
*  Manzanas Granny Smith, 2 pequeñas o 1 grande
*  Nueces picadas, 1 / 3 de taza
*  Chocolate cobertura amargo cortado en pedazos, 250 grs
*  Crema de leche, 3 / 4 taza
*  Yemas, 3
*  Almidón de maíz, 4 cdas de té
*  Miel, 3 cdas soperas
*  Claras batidas a nieve, 3
*  Azúcar impalpable, c/n

Preparación:
1.- Enmanteque o humedezca con rocío vegetal un molde de unos 24 cem de diámetro y 6 ó 7 cm de altura. Luego precaliente el horno a 170°C. Pele y descorazone las manzanas, luego córtelas en tajadas finas.

2.- Coloque la crema de leche al fuego , apenas hierba, retire y poner dentro el chocolate en trozos y deje que se integren mientras se enfría la crema, más o menos uno o dos minutos. Mezcle bien hasta que quede cremoso y parejo.

3.- En otro bol mezcle las yemas con el almidón de maíz e intégrelos bien hasta conseguir una crema muy suave y aterciopelada, y junte con la preparación anterior de crema y chocolate, revolviendo para unificar todo.

4.- En otro bol bata las claras a nieve y agregue la miel, integrando todo. Con un batidor de alambre pase un tercio de las claras a nieve al bol donde está la mezcla de chocolate y revuelva bien. Agregue despues el resto y mezcle batiendo suavemente.

5.- Vierta toda la preparación en el molde y acomode encima las rodajas de manzana, espolvoree las nueces picadas. Lleve a horno moderado (170-175°C) por una hora o al insertar un palillo. Si sale seco está lista. Déjela reposar 15 minutos antes de desmoldar.