° 4 Yemas de huevo
° 4 Claras de huevo
° 100 g Almidón de maíz (maicena)
° 500 cc Leche descremada
° 200 cc Agua
° 20 g Café instantáneo
° 30 g Endulzante sin calorías (liquido o polvo)
° Esencia de vainilla c/n
° 1 Bananas
Preparación:
Batir con batidor de alambre las claras y las yemas con el endulzante sin calorías. Agregar la esencia de vainilla y la banana pisada o picada, el almidón de maíz disuelto en la leche descremada y el café previamente disuelto en la taza de agua caliente.
Volcar toda la preparación en una budinera o en moldes individuales y cocinar en horno a baño maría hasta cuajar. Cuando este cuajado, retirar, dejar enfriar y desmoldar.
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