Ingredientes:
° 2 melocotones blancos (duraznos pelados)
° 200 g de mascarpone
° 3 huevos
° 70 g de azúcar glasé
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC. Pelar los melocotones y cortarlos en dos. Colocarlos en el recipiente cuadrado.
En un cuenco, batir el mascarpone con los huevos y el azúcar. Verter la preparación sobre los melocotones y meter al horno durante 25 minutos. Dejar que enfríe y meter en el frigorífico por lo menos una hora. Comer muy frío.
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