Wok de pollo thai

Cantidades para dos porciones.

Ingredientes:
º  Aceto Balsámico Clásico
º  1 pechuga de pollo cortada en tiritas
º  2 cucharadas de coco rallado
º  2 cucharadas de pasta de maní
º  1 cucharadita de jengibre fresco
º  4 rodajas de calabaza cortada en juliana
º  Una tacita de caldo de verdura
º  Sal y pimienta.

Preparación:
Marinar el pollo de 4 a 6 horas en la heladera con el coco, el aceto balsámico, la pasta de maní y el jengibre.

En un wok bien caliente, dorar el pollo. Agregar la calabaza. Una vez sellado, condimentar con sal y pimienta. Agregar la tacita de caldo y dejar 2 a 3 minutos para terminar la cocción. Servir caliente.