Ingredientes:
º 1 / 2 taza (120 ml) de leche
º 1 taza de miel
º 3 clavos de olor
º Nuez moscada rallada
º 1 rama de canela
º 3 / 4 taza (150 g) de azúcar morena
º 1 / 2 taza (120 ml) de aceite de maíz
º 4 huevos
º 400 gr de harina con polvo de hornear cernida
º 1 cucharada de café instantáneo
Preparación:
Precalentar el horno a temperatura media. En una olla colocar la leche, la miel, los clavos de olor, la nuez moscada a gusto y la canela. Calentar a fuego medio, sin dejar que hierva, retirar del fuego y dejar enfriar.
En un bowl colocar el azúcar y el aceite; batir hasta que la mezcla esté pálida y agregar, revolviendo, la leche hasta integrar. Añadir los huevos de a uno, batiendo después de cada adición hasta mezclar. Incorporar, con movimientos envolventes, la harina y el café hasta mezclar bien.
Enmantecar un molde rectangular y verter la mezcla anterior hasta llenar 3/4 partes del molde; hornear 45 minutos o hasta que al insertar un palito de madera al centro este salga limpio y seco. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Desmoldar y servir tibio o frío.
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