Ingredientes:
º 2 cdas. de azúcar
º 1 / 2 taza de agua tibia
º 2 cucharadas de levadura granulada
º 1 taza de Leche Evaporada
º 2 cdas. de mantequilla
º 1 sobre de Consomé de Pollo
º 3 tazas de harina de maíz (polenta)
º 1 taza de harina de trigo
Preparación:
Disolver el azúcar en el agua, agregar la levadura y unir bien. Aparte, mezclar la leche evaporada, la mantequilla y el cubo de pollo. Verter esta preparación a la mezcla de la levadura. Agregar la harina de maíz y la harina de trigo poco a poco y amasar sobre una superficie lisa y enharinada hasta obtener una masa suave y tersa que se desprenda de las manos.
Colocar la masa en un recipiente enmantequillado en un lugar tibio, cubrir y dejar crecer (1 hora aprox.) hasta doblar su volumen.
Amasar nuevamente y volver a colocar la masa en un molde enmantequillado y enharinado, dejar que doble nuevamente su volumen y hornear a 350°F (185° C) durante 30 minutos aproximadamente y dore. Retirar del horno, refrescar y desmoldar.
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