Pastel flan de manjar

Ingredientes:
Base
º  300 gr Galletitas dulces
º  100 gr Margarina

Flan
º  1 litro Leche descremada
º  200 gr Miel
º  4 cucharadas Almidón de maíz
º  4 cucharadas Dulce de leche
º  1 cucharada Esencia de vainilla
º  7 gr Gelatina sin sabor hidratada en un poco de agua fría

Preparación:
Enmantecar un molde desmontable de 24 cm de diámetro. Cortar una tira de papel manteca o de acetato y cubrir el contorno del molde.
Base
Procesar las galletitas. Fundir la margarina y agregar a las galletitas. Colocar en el molde y presionar con una cuchara para emparejar la base. Cocinar en horno a 180° C durante 15 minutos y retirar.

Flan
Hervir la leche con la miel, el almidón de maíz y el dulce de leche. Retirar del fuego y perfumar con la esencia de vainilla. Añadir la gelatina si sabor previamente hidratada con agua, para que se disuelva con el calor de la preparación. Dejar enfriar y luego, verter en el molde ya preparado. Llevar a la heladera por 3 horas, hasta que solidifique la gelatina.