Ingredientes:
º 430 gr de Puré de calabaza envasado
º 1- 2/3 tazas de azúcar
º 2 huevos
º 1 / 2 taza de leche
º 1 / 2 taza de aceite
º 1 / 4 taza de manzana rallada
º 1 cucharadita de extracto de vainilla
º 2 tazas de harina para todo uso
º 3 cucharaditas de canela en polvo
º 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
º 1 cucharadita de sal
º 1 / 4 taza de nueces picadas
Glaseado
º 1 paquete (228gr) de queso crema creme-cheese
º 1 / 4 taza de mantequilla, suavizada
º 3 tazas de azúcar impalpable (glas)
º 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Preparación:
En tazón grande, combine los primeros ocho ingredientes (hasta la esencia de vainilla), batir hasta mezclar bien. Aparte combine la harina, la canela, el bicarbonato y la sal, añada batiendo gradualmente en la mezcla de calabaza hasta que se mezclen; incorpore las nueces y revolver que integren.
Transferir a un molde para hornear cubierta con aerosol para cocinar o engrasado de 13-in. x 9-in (33 x 22 cm).Hornear a 350ºF (176ºC) durante 35-45 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Retire del horno y dejar enfriar sobre una rejilla de alambre.
Para el glaseado
En un recipiente pequeño, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede esponjoso. Añadir el azúcar glass y la vainilla, batir hasta que quede suave. Untar el pastel en la superficie y repose un rato en el refrigerador.
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