Cheseecake frió para enamorados

Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes:
º  4230 gr Crema agria
º  1 Paquete de gelatina sin sabor (85 gr)
º  470 gr de fresas frescas
º  1 Taza de azúcar
º  Aerosol para cocinar (aceita para cocinar en spray)

Preparación:
Vierte una taza de gelatina y una taza de agua en un recipiente. Coloca el recipiente dentro de una olla con agua hirviendo (“Estilo Baño María”) y bate hasta que se disuelva completamente. (Puedes hacerlo en el microondas, utilizando un recipiente apto durante 30 segundos). Dejarlo enfriar por unos momentos.

Reserva 6 fresas para adornar, y corta el resto de fresas restantes en cuartos.

Coloca una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega las fresas cortadas, el azúcar y (¼ taza) de agua. Dejar que hierva, y cocinarlo por tres minutos. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.

Coloca crema agria, fresas cocinadas y la gelatina en una licuadora y mezcla por minutos.

Rocía un molde para pastel con el aerosol para cocinar (20 cm de diámetro y 5 cm de profundidad). Distribuye el aerosol con las manos para cubrir uniformemente. Vierte la mezcla en el molde y refrigera por lo menos 2 horas, o durante la noche.

Coloca el molde en un recipiente de agua caliente durante unos segundos para ayudar a aflojar la gelatina del molde. Coloca un plato grande en la parte superior del molde, mantenlos juntos, y voltear el molde. Coloca el plato en la mesa y levanta el molde. Adorna con las 6 fresas restantes como se desee.