Irresistible pastel de fresas

12 piezas
Ingredientes:
º  1 bizcocho grande casero o comprados en la tienda

Relleno
º  1 litro y medio de fresas
º  2  ½ tazas de néctar de frutillas
º  300 ml crema batida fria
º  1 taza de almendras laminadas y tostadas
º  ramitas de menta

Preparación:
Mezclar la mitad de las fresas con el jugo de ruibarbo. Dividir el bizcocho en tres pedazos y se alternan con la mezcla de fresas. Batir la crema a punto firme y se extiende una capa gruesa en el pastel sobre la superficie y lados.

Limpie las fresas y cortarlas en gajos. Cubra el pastel con fresas. Espolvoree con copos de almendras tostadas y decorar con ramitas de menta